Muffinki z bakaliami
Składniki:
- 200 ml mleka,
- 2 jajka,
- 100 ml oleju,
- 250 g mąki,
- 150 g cukru,
- 1 łyżka cukru waniliowego,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1/2 opakowania kandyzowanej skórki keksowej
- 1/2 opakowania kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 50 g rodzynek
- 50 g żurawiny
- 1 tabliczka białej czekolady,
- kandyzowana papaja w kostkach
Sposób przygotowania:
Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia i bakaliami. Jajka rozbełtać trzepaczką z mlekiem i olejem. Masę płynną stopniowo dodawać do suchych składników. Dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do papilotek ułożonych na blaszce na muffiny (do 3/4 wysokości). Piec około 20 minut w temperaturze 200 ºC. Czekoladę połamać na kostki i rozpuścić nad kąpielą wodną. Tak przygotowaną czekoladą polać upieczone muffinki. Wierzch muffinek udekorować kandyzowanymi kostkami papaji.