Drożdżowe bułeczki z młodą kapustą i pieczarkami
Składniki:
Farsz:
- 1 główka młodej kapusty,
- 250 g pieczarek,
- 1 cebula,
- ½ papryki czerwonej,
- 1 łyżeczka kminku,
- sól,
- pieprz,
- oliwa,
Ciasto:
- 200 ml ciepłego mleka,
- 2,5 szklanki mąki,
- 30 g drożdży,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 jajko,
- 2 łyżki margaryny,
- ½ łyżeczki soli,
Dodatkowo:
- 1 jajko,
- 1 łyżka siemienia lnianego MAKAR,
Sposób przygotowania:
- Kapustę drobno pokroić. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Cebulę oraz paprykę obrać i pokroić w kostkę. Kapustę razem z pieczarkami, papryką i cebulą podsmażyć około 15 minut na oliwie. Co jakiś czas podlewać warzywa odrobiną wody. Dodać kminek oraz sól i pieprz do smaku. Dusić jeszcze przez 5 minut.
- W mleku rozpuścić drożdże razem z cukrem oraz łyżeczką mąki. Odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski. Dodać rozczyn, jajko, sól oraz rozpuszczoną margarynę. Wyrobić ciasto. Oprószyć mąką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
- Ciasto wyłożyć na stolnicę i lekko rozwałkować. Kroić na kawałki. Na każdy kawałek ciasta nakładać porcję farszu. Brzegi ciasta zlepić formując kulę.
- Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać siemieniem lnianym. Piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni.