Bakaliowa odyseja
Składniki:
Ciasto bakaliowe:
- 8 białek,
- 2 żółtka,
- 1 szklanka cukru,
- 150 g drobno posiekanych orzechów włoskich,
- 150 g wiórków kokosowych,
- 200 g rodzynek BIO MAKAR,
- 2 łyżki mąki,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
Masa chałwowa:
- 300 g masła,
- 750 ml mleka,
- 3 opakowania budyniu waniliowego,
- 2 opakowania cukru waniliowego,
- 2 łyżki cukru,
- 150 g chałwy waniliowej,
Dodatkowo:
- 50 g wiórków kokosowych.
Sposób przygotowania:
1. Ciasto bakaliowe: Białka ubić na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dodawać cukier, żółtka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu do masy dodać bakalie. Delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na pół i przelać na 2 blaszki o wymiarach 35cm x 22cm. Ciasta piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Masa chałwowa: Z mleka odlać 1 szklankę. Pozostałe mleko zagotować razem z cukrem i cukrem waniliowym. W odlanym mleku wymieszać budynie. Masę wlać na gotujące się mleko. Gotować mieszając 2 minuty. Budyń odstawić do przestudzenia. Masło utrzeć na puszystą masę. Dodać pokruszoną chałwę. Utrzeć. Nie przestając ucierać dodawać budyń.
3. Na jedno z ciast bakaliowych wyłożyć 2/3 masy chałwowej. Wyrównać. Na masie ułożyć drugie ciasto bakaliowe. Wierzch ciasta posmarować pozostałą masą. Wiórki kokosowe uprażyć na suchej patelni. Przestudzonymi wiórkami posypać wierzch ciasta.